Идеальное место для отдыха вашей мечты, свяжитесь с нами прямо сейчас. +39 079694121 / +39 3347905618

 

Вкус Сардинии – 10 оттенков местной кухни

cucina web

Сардиния  это не только красивая природа и чистое море, но и пестрый коктейль вкусов и ароматов. Она богата кулинарными изысками, а её кухня использует простые натуральные ингредиенты. Мы предлагаем вам 10 деликатесов, которые вы должны попробовать, если побываете в краю Галлура:
1. «Puligioni» – сладкие изделия из теста, начиненные сыром, приправленные корицей, подаются с соусом из очищенных томатов.
2. «Ciggioni» – или сардинские ньокетти – местный вид домашних изделий из теста, подаются с соусом из помидоров, очищенных от кожуры, и сардинской колбасой
3. «Suppa Cuatа» – галлурезский суп – считается, что это суп для бедняков из-за простоты используемых ингредиентов. Это хлеб, смоченный в овечьем бульоне и запеченный с овечьим сыром пекорино
4. «Culorgiones о Malloreddus» – типичные для Галлурского края домашние изделия из теста
5. «Pulcheddu Sardo» – Porcetto Sardo – сардинский молочный поросёнок, приготовленный в духовке с веточками дикой мирты.
6. «Agnello con carciofi ed olivе» – баранина с артишоками и оливками, запечённая в духовке
7. «Aragosta alla catalana» – лангуст по-каталонски – деликатес, который готовят именно в Альгеро, на протяжении многих лет находившемся под властью испанцев. Вареные лангусты, приправленные сыром луком, оливковым маслом и лимонным соком.
8. «Formaggio pecorino sardo» – сардинский зрелый овечий сыр «пекорино» в сочетании с превосходным красным вином сортов Каннонау, Моника и Кариньяно.
9. «Miele Sardo» – мед Сардинии славится во всем мире. Попробуйте эвкалиптовый мед с его слегка горьковатым привкусом.
10. «Mirto» – в качестве дижестива; побалуйте себя местным ликером «Мирто», приготовленным из миртовых ягод.
Buon Appetito! Приятного аппетита!
(автор: Тереза Вацовска)