Perfektní ubytování pro dovolenou snů, kontaktuj nás hned teď.+39 079694121 / +39 3347905618
 

Ochutnej Sardinii – 10 místních specialit

cucina web

Sardinie není jen nádherná příroda a průzračné moře, ale také koktejl rafinovaných chutí a vůní. Je bohatá na kulinářské speciality a její kuchyně používá jednoduché přírodní ingredience. Nabízíme vám 10 specialit, které musíte ochutnat jste-li v kraji Gallura:

  1. “Puligioni” – Sladké těstovinové taštičky plněné sýrem ochuceným skořicí se podávají s omáčkou z loupaných rajčat.
  2. “Ciggioni” – neboli sardské gnocchetti – místní druh domácích těstovin je servírován s omáčkou z loupaných rajčat a sardskou klobásou
  3. “Suppa Cuata” – Zuppa gallurese – Říká se mu také jídlo chudých díky jednoduchosti použitých ingrediencí. Jedná se o chléb namočený v ovčím vývaru a zapečený s ovčím sýrem pecorino
  4. “Culorgiones o Malloreddus” – typické domácí těstoviny z kraje Gallura
  5. “Pulcheddu sardo” – Porcetto sardo – sardské selátko upečené v troubě s větvičkami divoké mirty.
  6. “Agnello con carciofi ed olive” Jehňátko s artyčokami a olivami upečené v troubě
  7. “Aragosta alla catalana” – Langusta na katalánský způsob je specialitou připravovanou zejména v Algheru, které bylo dlouhá léta pod nadvládou Španělů. Uvařená langusta se dochutí syrovou cibulí, extra panenským olivovým olejem a šťávou z citrónu.
  8. “Formaggio pecorino sardo” Sardský zralý ovčí sýr “pecorino” doprovázený vynikajícím červeným vínem odrůdy Cannonau, Monica e Carignano.
  9. “Miele sardo” Med ze Sardinie je ceněný po celém světe. Ochutnejte eukalyptový med, který má jemně nahořklou chuť.
  10. “Mirto” – jako digestiv si dopřejte místní likér Mirto, který se vyrábí z mirtových bobulí

Buon appetito! Dobrou chuť!
(autor: Tereza Vacovska)